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新法盐焗鸡爪的做法|雷电竞app官方
时间:2021-06-12 来源:雷电竞app官方 浏览量 92080 次
本文摘要:盐烤系列是客户家庭的杰作。

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盐烤系列是客户家庭的杰作。过去没有冰箱,为了耐贮藏,客人的家人开始了盐烤的做法,市场上现在很多盐烤的产品已经接近过去的传统做法,现在我的波澜尝试了新的盐烤鸡爪,卖相的味道也过去了。食材明细主材鸡脚5根辅助材料香油20克盐烤鸡粉1包黄桅子4根盐适量麦芽芬少量麦芽糖10克八角2根香叶4根茴香10克香10克辛夷4根干辣椒4根生辣椒2根高汤100毫升猪皮适度苏打少量白醋姜20克葱10克2鸡脚放入盆中加入面水,少量盐、醋、姜片、葱、苏打冷水一夜。

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3锅加适量水、葱、姜烧开,再加料鸡脚飞水。4旋转水的鸡脚放入冰水中浸泡燕子。5下5个黄桅,再加入水泡,冷却后再加入鸡脚,加入适量的水,再加入盐烤鸡粉1包,盐适量,加入保鲜膜冷藏12小时以上。

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6锅中再加入高汤和泡鸡脚的水,再加入根黄桅子、香叶、茴香、麦芽糖、鸡精、辣椒、八角、风藤、辛夷、香油、煮好的猪皮、盐、麦芽芬调味,反击煮好的味道。7次鸡脚火煮中小火煮7分钟关火,蒸3~5分钟,鸡脚不能浮出水面。

8趁热打起来,翻过要求燃料和油的混合液保持颜色,进入冰箱肯德基20分钟后转入冷藏,不吃。


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